Kokosová mouka

Nutriční vlastnosti kokosové mouky

Ve srovnání s běžnou pšeničnou moukou má kokosová mouka více bílkovin, nasycených mastných kyselin, vlákniny i cenných stopových prvků. Chudší je naopak na cukry a kalorie, což její přínos dále zvyšuje. Pro přirozenou bezlepkovost, schopnost nezvyšovat hladinu cukru v krvi či výbornou chuť a všeobecnou použitelnost je velmi oblíbená u diabetiků, celiaků, těch, kdo se dali na hubnutí a vůbec všech, komu záleží na zdravé výživě.

Kokosový ořech

Kokosové ořechy jsou pecky plodů kokosových palem. Pecka je semeno, a kokosový ořech největším semenem mezi všemi rostlinami světa. V korunách palem dozrává několik desítek ořechů ročně. Byly a jsou základním zdrojem surovin pro místní kuchyni, přírodní kosmetiku i domácí hospodářství.

Výroba kokosové mouky

Pojem mouka je u kokosu trochu zavádějící, protože se nevyrábí ze zrní, ale z kopry – bílé dužiny přichycené na vnitřní straně “skořápky” kokosového ořechu. Dužina je při nízké teplotě zbavena vlhkosti (kokosového mléka) a přeměněna v živinami nabitý prášek.

Dodavatel Kokosové Mouky Naturalis

Naše mouka pochází z kokosových ořechů pěstovaných na Srí Lance. Význam kokosových palem pro místní obyvatele a obrovské zkušenosti s jejich pěstováním jsou nejlepším doporučením. Přírodní bohatství svého ostrova pěstitel využívá s vědomím nutnosti trvalé udržitelnosti. Kvalitu mouky dokládají mezinárodně uznávané bio certifikáty.

Balení

Kokosovou mouku balíme do půlkilových neprodyšných sáčků, které ji chrání i před působením světla. Balíme v české balírně s potřebnými certifikacemi a zkušenostmi pro balení bio potravin. Přísně kontrolovaný proces a vlastnosti obalu vylučují biologické i chemické znehodnocení produktu.

Nutriční hodnoty